2011年12月24日土曜日

冬至の怪

昨日23日、朝のニュースにて驚きの事実。
「昨日は冬至にちなんで各地で行事が行われました…」
「ええっ。冬至って一昨日じゃなかったの?」
…家族ぐるみで一日間違えてました。(汗)

それはそうと、一昨日、ほうとうを食べたあと
我が家では冬至の定番「柚子湯」に入った。
いい香り。しかし…
わくわくと先に風呂に入った子供たちがなぜか早々に出てくる。
「かゆいかゆい」
「?」
カレーもと急いで出て来た。
「うわっ!急にぴりぴりしてきた!!」
「??」
そんなことってあるの?伝統行事だよ?
傷口にしみるとか超酸性湯?まさかアレルギー?


そのあとnoomも柚子に浸かったが、なぜかnoomは何ともなかった。
なぜだろう?

あとで調べてみると
ピリピリ感じる人も結構多いようだ。
特に子供とお年寄り。
どうやら柑橘類の皮に含まれるリモネンという成分が
身体表面の油分を落としてしまい
普段気づかないような微細な傷に酸味がしみ込む。
さらに血行促進効果が高いという柚子の薬効が加わって
かゆくなる、ということらしい。
ひびやあかぎれに効くともいう柚子。
結構強力なんだね。
酸っぱい唐辛子みたいなもんなんだね、と再認識。














ところで
何故冬至に柚子なのかと言えば、
一説には
冬、湯治をしたりして身体が健康ならば、いろいろ融通が利く
↓
湯治には融通が利く
↓
とうじにはゆうずうがきく
↓
冬至にはゆずが効く

だそうな。
おあとがよろしいようで。

 あなたとの一期一会に感謝。
↓よかったらクリックしてね。
にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村

2011年12月22日木曜日

冬至南京瓜

昨日は冬至。ここは山梨、なので夕食はほうとうで決まりです。

ところでカボチャと言えば南の瓜と書く。
なぜかと言えばそれはカンボジアが原産地だから。
と子供のから思い込んでいたのですが…
本当は中南米原産が有力らしいです。
つまり大航海時代にコロンブス発見→ポルトガルから
南蛮貿易でカンボジア経由で大分県から日本上陸。
最初に手にしたのは戦国武将の大友宗麟だったそうな。

さらに基本夏から秋の野菜なのに
年末まで日持ちする数少ない野菜、ということもあり
「冬至に食べると病気にならない」と言われてるカボチャ。
しかし考えてみると、
常温保存しかできない時代に保存が1〜2ヶ月とすると
冬至にカボチャを食べられるのは10月中旬から11月くらい迄に
収穫できる地域に限られる。
とすると、国内産地だと北海道・長野・青森あたりのものになる。
(ちなみにカボチャの国内生産量の3分の1は北海道産だそうです。)
「冬至にかぼちゃ」は、江戸時代中期からの風習らしいけど
これは寒冷地方発信の文化だったのかな。
それとも北前船などの物流が発達したことによる
都会(江戸)発の文化だったのだろうか。

ところでカボチャは冬至までは腐らない、とも言われてますが
保存のとき冷やすのがいいのか、常温がより保つのか
かねてから家庭内での積年の疑問でした。
疑問解決↓
★風通しのいい10〜15度前後の場所でまるごと常温保存→1〜2ヶ月
★常温だと種とワタから傷むので、切ったらくりぬいてラップして冷蔵→3〜1週間
ただし、あまり低い温度で保存すると傷みやすくなる。
無傷&温度がポイント。
だから冷え込みが本格的になる(=保管の難しくなる)冬至までに
食べ切ろうという意図もあったのかもね。


栽培簡単、病気に強く、常温で長期保存できて(というより収穫直後はまずい)、
おいしく栄養豊富、といろいろポイント高いカボチャ。
noomはなにより火が通りやすいところが好き。

というわけでおいしくほうとうを食べました。


あなたとの一期一会に感謝。
↓よかったらクリックしてね。
にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村

2011年12月8日木曜日

金銀珊瑚綾錦

コニシキソウに関連してニシキギを調べていると…
奥州錦木伝説にまつわる“錦木”があるそうな。
世阿弥の謡曲にも「錦木」というのがあるらしい。

これは五彩の木片の束であるとも、五種類の木の小枝を束ねたものともいわれる。

参考→一束の錦木
「昔東北地方で行われた求愛の習俗で、
男が思う相手の家へ通い、その都度一束(ひとつか)の錦木を門前の地面に挿し立てたという。
 女が愛を受け容れるまで男はこれを続けるので、
ときには無数の錦木が立ち並ぶことになった。
千束が上限であったともいう。
いわゆる「錦木塚伝説」はこうした背景から生まれた伝説。」

ロマンチックやねえ。しかし…

一日一束、千本なら約3年。

3年変わらぬ熱いアタックぶりには女は折れざるを得ないかも。
ともいえるし三年経っても心動かないなら、男は諦めるしかないかも。
そういう背景があるので、恋文の雅称であり、恋文の文例集もまた「錦木」と呼ぶ。

確かに好きな相手のことを思い綴る言葉とその気持ちは、

きらきらと色鮮やかで美しく、まさに金銀珊瑚に綾錦。
ちなみに5種類の木というのもこれらの宝物に対応しているのだろうか


余談だが錦絵、錦鯉、錦蛇…錦のつく言葉はたくさんあり、なかなか面白い。

いろいろあるが
錦海老←田中一村の描いてた海老だ
錦玉子:ゆで玉子の黄身と白身を分けて裏ごしし、調味してから蒸し型に黄と白の二段に重ね入れ、蒸した料理。←錦糸卵とはまた違うのね。
錦眼鏡←こんな風雅な呼び名もあったのね。万華鏡の別名。

あなたとの一期一会に感謝。
↓よかったらクリックしてね。
にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村