ところでカボチャと言えば南の瓜と書く。
なぜかと言えばそれはカンボジアが原産地だから。
と子供のから思い込んでいたのですが…
本当は中南米原産が有力らしいです。
つまり大航海時代にコロンブス発見→ポルトガルから
南蛮貿易でカンボジア経由で大分県から日本上陸。
最初に手にしたのは戦国武将の大友宗麟だったそうな。
さらに基本夏から秋の野菜なのに
年末まで日持ちする数少ない野菜、ということもあり
「冬至に食べると病気にならない」と言われてるカボチャ。
しかし考えてみると、
常温保存しかできない時代に保存が１〜２ヶ月とすると
冬至にカボチャを食べられるのは１０月中旬から11月くらい迄に
収穫できる地域に限られる。
とすると、国内産地だと北海道・長野・青森あたりのものになる。
（ちなみにカボチャの国内生産量の３分の１は北海道産だそうです。）
「冬至にかぼちゃ」は、江戸時代中期からの風習らしいけど
これは寒冷地方発信の文化だったのかな。
それとも北前船などの物流が発達したことによる
都会（江戸）発の文化だったのだろうか。
ところでカボチャは冬至までは腐らない、とも言われてますが
保存のとき冷やすのがいいのか、常温がより保つのか
かねてから家庭内での積年の疑問でした。
疑問解決↓
★風通しのいい１０〜１５度前後の場所でまるごと常温保存→１〜２ヶ月
★常温だと種とワタから傷むので、切ったらくりぬいてラップして冷蔵→３〜１週間
ただし、あまり低い温度で保存すると傷みやすくなる。
無傷＆温度がポイント。
だから冷え込みが本格的になる（＝保管の難しくなる）冬至までに
食べ切ろうという意図もあったのかもね。
栽培簡単、病気に強く、常温で長期保存できて（というより収穫直後はまずい）、
おいしく栄養豊富、といろいろポイント高いカボチャ。
noomはなにより火が通りやすいところが好き。
というわけでおいしくほうとうを食べました。
あなたとの一期一会に感謝。
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